北京冬奥村回应韩国队抱怨餐饮-尽量对口味予以满足

此前媒体报道,韩国代表团对冬奥村餐饮不甚满意,并设配餐中心为本国运动员送餐,但有更多的外国运动员表示相当喜爱冬奥村的餐饮。对此,2月12日,北京冬奥组委奥运村部部长沈千帆在例行新闻发布会上表示,冬奥村菜单按照国际奥委会要求,为运动员提供基本营养元素,并在此基础上对各国不同口味尽量予以满足。

北京冬奥组委奥运村部部长沈千帆

他表示,运动员菜单的制定是一个相当复杂的过程。”原来我们在从事奥运村的工作之前,对这项工作的复杂性认识也不是特别到位,事实上这和我们普通人的餐饮习惯不太一样。”

沈千帆介绍,一般来说,运动员更关注餐饮中的营养成分、能量、过敏原等信息,要求十分严格,”我们开玩笑说是’拿着计算机在吃饭’,顶级运动员可能都要牺牲一些对美食的追求。”

他强调,当前大家对冬奥村的特色美食比如饺子、烤鸭等关注较多,但实际上这只占冬奥村餐饮中非常小的一部分,运动员大量消耗的是更为普遍的蛋白质比如肉、蛋和蔬菜等。”我们用真心和周到的服务满足各自不同的需求,但不管是从空间的角度和我们能提供品类的角度,肯定是有限的。”沈千帆说,冬奥村按照国际奥委会要求,在保证运动员基本营养元素的基础上对各国不同口味尽量予以满足。

来源:南方都市报 记者 王凡、N视频报道